[台南美食] 保安街。三家阿字輩的美味小吃

 

這一趟台南之旅玩的隨性，連小吃要吃甚麼都沒有事先做好功課，打算問問有方公寓的管家，請他們推薦。管家拿出地圖來解說，從有方步行到保安街不算太遠，一聽到保安街我就有印象了，很多好料都在那一帶，就決定慢慢的散步過去吃小吃囉。

歲月不饒人，我和大呆都從大胃王進化成小鳥胃，即使台南小吃再迷人，我們在保安街這兒，只吃了三家阿字輩的小吃就收工了，實力和以前動不動就五六攤相比，實在天高地遠。

而這次的保安街三阿小吃，分別是阿村牛肉湯、阿明豬心和阿卿杏仁茶，揪(究)竟這三阿小吃的味道如何？讓我們繼續看下去XD

三阿小吃的第一站，就是來到「阿村牛肉湯」。這是我們第二次吃阿村了，不過上一次吃的是位在國華街上的阿村第二代牛肉湯，那一次就覺得很喜歡阿村，這一次就來試試看保安路上這家本店。

既然是賣牛肉湯，菜色也是以牛肉為主，選擇不少。

牛肉來源的屠宰證明。

等待的同時，跑去隔壁攤位買了飲料來配。

我們只點了一份牛肉湯加高麗菜炒牛肉。

新鮮的牛肉薄片加入熱熱的高湯，趁著肉片半熟的時候最好吃了，可以吃到牛肉新鮮且口感相當嫩，至於湯頭則是非常清甜，讓人忍不住一口接一口的喝個精光。

屬於台南人的早餐口味，就是像這樣，有一碗牛肉湯再搭配一碗白飯，旁邊還有用來沾牛肉的醬油膏，或著許多薑絲，搭配著牛肉一起吃，很過癮。雖然我們這次是吃晚餐，還是覺得很滿足啊～ 

 這盤高麗菜炒牛肉也是很好吃，清脆的高麗菜帶點淡淡的清甜，牛肉當然也是很嫩。

至於，保安街上的阿村和國華街上的阿村到底哪一家比較好吃呢？說實話，這兩家隔天久吃了，我實在想不起來，只記得在吃得當下，兩家都覺得好好吃喔～ 

    

 

吃完牛肉湯之後，繼續來到第二站的「阿明豬心」，當時店門口已經排了長長一串人龍，因為我們已經吃了東西，肚子不會太飢餓，所以就甘心地加入排隊的行列，大約排了十幾分鐘左右便入座，比我預期的時間稍短，很開心！

老闆阿明忙著準備食物也忙著安排大家入座，偶而還會和客人開開玩笑，很有趣。而且最厲害的就是，每一組個人點了什麼，坐在哪裡，誰先來後到，老闆通通記得起來，超級厲害！根本是可以去參加記憶力大考驗的比賽了。

阿明豬心的菜色，敢吃內臟的人應該會很開心吧～～

 這是我們排隊排到第一組的時候拍的，那時候離料理台好近吶，看著一堆好料就越來越興奮。

這是太早來或太晚來都吃不到的鴨腳翅。

因為開店之後才開始蒸，大約要一個多小時才能完成，所以大約要七點半之後來才能吃到，我們這天來的時間剛好有，當然也要來一份！

入座之後，還稍微的等待了一下，豬心湯上桌了！這是我第一次吃豬心，以前從來沒也有想過內臟居然可以好吃到讓大家大排長龍，吃了阿明豬心之後才知道，原來真的又嫩又好吃！

豬心切成非常薄的薄片，應該也是好吃的秘密之一。

豬腳麵線，一端上來我還看不出這是什麼，因為和我想像的豬腳麵線不一樣（本來以為是乾的麻油麵線+豬腳這樣）。

Ｑ彈有勁的豬腳我們也很喜歡，一邊吃一邊還很滿意地點頭，覺得好幸福喔！

而這一份麻油腰子我超級喜歡的，一份的份量很多，本來我還擔心點太多吃不完。但吃了第一口之後，就完全不擔心，這腰子實在是又嫩又脆超級好吃！根本就是一口接一口的就整盤吃光光。

這就是傳說中的鴨腳翅，真的是很好吃，蒸到熟透的鴨腳幾乎是入口即化，滿滿的膠質一下子就在口中融化了。超。美。味！！

本來以為一口氣吃一堆內臟會覺得很恐怖或是覺得膩口，但是我們倆幾乎是一邊吃一邊微笑，一邊用力地點頭說好吃，實在是相當滿足阿！就算在等待的時候，看著阿明老闆表演快速刀法同時表演記憶力，就覺得很厲害。喜歡吃內臟的人，來到這裡一定會吃得很滿足的啦～

  

連續吃了兩攤阿字輩的攤子之後，我們其實也飽了，決定來轉戰甜點囉！就是「阿卿杏仁茶」。

這其實是我第二次吃啊卿了，上一次是來參加草莓婚禮的時候，一行人在婚禮結束後跑來這裡續攤，不過當天因為動作太慢，輪到我的時候杏仁茶正好賣完，害我一直覺得很可惜。

其實我很怕杏仁味太重的杏仁茶，但阿卿的杏仁茶口感香濃但是不會有太過刺鼻的杏仁味，而且也不會太甜，配著油條吃更是絕妙滋味。

你一口我一口的，一下子就喝光光。因為我敢喝的杏仁茶實在不多，阿卿家的杏仁茶應該可以列為我心目中最好喝的杏仁茶了。

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 同場加映 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

吃完三阿小吃，其實我們已經非常非常飽，準備慢慢散步回民宿休息，卻在路上不小心路過也是相當有名的「友愛鹽酥雞」，以前吃過也挺喜歡的，就決定點來吃了。

買了雞屁股、鹽酥雞和甜不辣，因為等了一段時間，之前吃太飽的部分也消化了一些，當然又是很開心的吃光光啦～～

 

[Mar. 10, 2012]

 

[店家資訊]
阿村第二代牛肉湯
地址：台南市中西區保安路41號
電話：06-229-3908
營業時間：04:00~12:00  18:00~24:00（賣完為止） 

 

阿明豬心
地址：台南市中西區保安路72號
電話：06-223-3741
營業時間：18:00~ 02:00

 

阿卿杏仁茶
地址：台南市中西區保安路82號  
電話：06-2262799
營業時間：14:00~ 24:00

 

友愛鹽酥雞
地址：台南市中西區西門路二段77號(西門路‧友愛街口)
電話：06-2222495
營業時間：下午14:00～凌晨02:00（隔週二公休)

 

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