[秋日金門旅行] 金城市場。壽記廣東粥

 

 

記得我們在尋找金門美食的資料時，很多老字號的有名小吃，都是在金城市場的貞節牌坊附近。因此，在搞定行李和租車的事情之後，在金門的第一站，我們便迫不及待的衝到金城市場來找美食。即使當時時間才約莫上午11點左右，但因為這天為了趕飛機，很早就吃了早餐，我肚子早就餓得咕嚕咕嚕的叫了，我想要立刻吃到金門小吃，我心中大聲的呼喊著！！

不過，說實在的，金門的路真的好難，雖然每一條大馬路都是又大又直，但是圓環多到讓我昏頭，有時候同一條直直的路卻叫不同名字，有時候同一個名字的路確是在下個轉彎處才會連結上，這可難倒了我這個路癡了，因此，在肚子很餓的時候，硬是又上演了迷路的戲碼，人生真的好辛酸吶！

幸好最後在我們努力的繞來繞去之後，終於讓我們找到金城市場和貞節牌坊。找了一處停車之後，我們翻了翻手上的美食清單，大呆想吃的蚵嗲還沒開始營業，倒是看到兩家廣東粥和麵線店在營業。大呆指了其中一家「壽記」，告訴我說這家很多人推薦喔，老金門人都吃這一家，聽到當地人都愛吃，就引起我莫大的興趣，二話不說的直接決定要來吃壽記廣東粥。

我們在門口張望著，發現店內的生意真的很好，門口正在吃粥的老伯伯看起來就像是當地人，看他吃的津津有味的樣子，就像是個活招牌，吸引我們要快點往店內走去。當我們踏入店門口時，一附觀光客的模樣似乎立刻被認出來，老闆直接很酷的告訴我們，「大概要等個20分鐘，他們不接受兩人共食，可以接受再點」。

聽到老闆這麼直接，一開始還真嚇一跳，但是因為我們肚子都餓了，一人吃ㄧ碗根本不是問題，而且後來仔細想想，老闆有這樣的堅持，生意還這麼好，一定很厲害，我就更想吃了。直接跟老闆說，我們要吃，等待也沒問題，就跑去找了店內唯一一張還有空位的桌子坐下等待。

才坐下沒多久，和我們同桌的一個金門人就告訴我們，來吃壽記就對了，這一家是金門最好吃的廣東粥了，他才剛從台灣動手術回到金門，就立刻跑來吃ㄧ碗。這，更讓我對於壽記的美味感到好奇。

 

找到貞節牌坊了，好開心。

壽記廣東粥，看店面就很有老店的味道。

座無虛席阿。

金門的廣東粥跟台灣的很不同，是事先把米粒打碎，最後幾乎看不到米粒的粥，也就是所謂的「粥縻」。

店家的典故，不過我拍得太不清楚了:P

雖然老闆很酷，我還是跑到他面前拍他煮粥的樣子，不過他也很專心的在煮，完全沒有想要鳥我。但是看他認真煮粥的神情，我忽然有一種在看料理東西軍的感覺，也似乎立刻明白了老闆的堅持，就是「希望用心煮出來的每一碗粥，可以被真心想要品嚐的人細細享受」的那種堅持。

我們的粥，上桌了，看著這一碗等待了約莫15分鐘的粥，充滿期待。我們看其他桌的客人都還有點油條來配，看起來好好吃，也很想試試，結果油條賣完了，好傷心阿。

稍微翻動一下，真的找不到米粒的蹤影，而是實實在在的粥縻，實在很特別。

乳白色的粥縻，在用湯匙攪動的時候立刻散發出一陣淡淡的米粒香氣，再仔細瞧瞧，裡頭的用料實在是豐富實在又大方。

非常好吃的手工肉球，口感扎實有彈性。

新鮮的魚塊，滋味鮮甜。

讓人補血的豬肝也有一股新鮮的甜甜滋味，超好吃。

最後，當然是兩碗通通見底。本來我以為這吃不到米粒的粥縻會吃不飽，但其實米粒都磨碎而且熬煮成粥縻之後，反而更容易感到飽足，加上豐富的餡料，讓我原本很餓的肚子馬上飽到不行，而且壽記真的很好吃，因為這樣的美食撐飽肚子，我覺得很值得阿！

雖然以一般的眼光來看，或許許多人會覺得老闆要求不准共食有些龜毛，但在感受了這樣的美味之後，我反而希望老闆繼續著他的堅持，來確保每一碗粥也都能繼續堅持著這樣的美味。想來體驗壽記的美味，記得要帶著等待的心和足夠的肚子空間，便能開開心心的享受。

吃飽之後，再拍一下貞節牌坊(邱良功母節孝坊)，是目前規模最大且保存最完整的牌坊，整體的結構和雕刻真的很精緻，相關的背景介紹可以看這裡。

石獅子。

其中一隻石獅是彩色的，相傳就是邱良功之母的化身喔。

 

[October 14, 2011]

 

[相關資訊]
壽記廣東粥
地址：金門縣金城鎮莒光路一段50號
電話：082-327878
營業時間：AM 6:00~賣完為止(通常中午就賣完了)

 

[延伸閱讀]
秋天的金門。三天兩夜小旅行